1. 台湾のコンビニが臭いのはなぜ!? 異臭の元?「茶葉蛋」を買って食べてみる

2015.12.102017.10.06

台湾のコンビニが臭いのはなぜ!? 異臭の元?「茶葉蛋」を買って食べてみる

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台湾台湾生活記

台湾のコンビニで飲み物でも買おうとお店のドアを開けた瞬間強烈に匂ってくる、お茶と八角などの香辛料で煮込まれた日本には無いアイツの存在をご存知でしょうか。

匂い自体を知っていたとしても近寄り難い雰囲気を醸しているため、その存在が何なのかまで確かめたことがない人もきっといるでしょう。

僕は今でこそ、日本から台湾に来た時この匂いを嗅ぐことで「台湾に来たぞ~」って雰囲気が盛り上がっていくんですが、まだ来台経験が浅い頃はこの独特な漢方的な匂いが全く受け付けませんでした。

それが台湾に住み始め数ヶ月経った今では全く気にならなく…というか気がついたら1ヶ月に1回くらいは自分で進んで買って食べるようにまでなりました。

ということで今回はそんな主張の強いアイツ「茶葉蛋」の買い方、そして食べ方を紹介したいと思います。

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茶葉蛋とは?

茶葉蛋が煮込まれた電気鍋

簡単に言うとお茶と八角などの香辛料で煮込んだ中国式煮玉子です。台湾及び香港や中国などで広く親しまれている料理です。

元々栄養価の高い卵へ漢方などに使う身体に良さそうな香辛料を加えているので、手軽に食べられる大衆向け薬膳料理としても愛されています。

売っている場所

台湾セブンイレブン

一番求めやすいのは各種コンビニです。セブンイレブン・全家(ファミリーマート)・Hi-Life(萊爾富)・OK Martなどの台湾コンビニならほとんどの店舗で売っています。極稀に路上でも売ってる人を見かけたりしますね。夜市とかでは見たこと無いかな。

買い方

ビニール袋へトングを使って茶葉蛋を入れる様子

コンビニに入り茶葉蛋が煮込まれた電気鍋を見つけたら、近くに透明なビニール袋が置いてあるのでそれを取って口を広げ、トングを使って茶葉蛋をビニール袋に入れていきます。

どうせならこの茶色い液体がたっぷり染みているのが良いと思うので、鍋の底から茶色ーーくなった卵をすくい上げましょう。

高温なので火傷に注意

鍋から上げたての茶葉蛋は熱々なので火傷に気をつけてください。ちなみに袋に入りきるなら何個でも買えます。

袋に入れたままレジで会計

ビニール袋に入れた茶葉蛋をそのままレジに持って行くと、店員さんが購入数を数えて会計してくれます。

セブンイレブンとHi-Life(萊爾富)はひとつ8元(約30.4円)、全家(ファミリーマート)とOK Martはひとつ10元(約38円)です。(2015年12月10日現在)

おすすめの食べ方

普通にゆで卵みたいなノリで食べても良いのですが、ここでひとつ台湾人の友人から教わったおすすめの食べ方を皆さんにも伝授したいと思います。

袋のまま水平な場所に置き袋の上から軽く転がす

まず茶葉蛋をビニール袋から出さずに水平な場所に置き、袋の上から卵を手の平を使って押さえ、軽くゴロゴロと転がしてください。

するとポロポロと茶色い殻が剥がれ始めます。再三の注意でしつこいですが、買ってきたばかりの茶葉蛋は本当に熱いので火傷に注意です。

袋の上から殻を剥く

そしてそのままビニール袋の上から、剥がれやすくなった状態の殻を剥がしていきます。

剥き上がった茶葉蛋

ハイ綺麗に剥き上がりました。これで手を全く汚すこと無くそのままガブッと食べることが出来ます。

味は?

茶葉蛋断面図

薄っすら塩味…ですね。僕が慣れちゃっただけかもしれませんが、食べている時は八角などの漢方的なキツイ匂いはほとんど感じません。

あと黄身はモッソモソです。僕もそうだったんですが半熟のゆで卵を愛している方は最初は受け付けないかもしれません。

最後に

是非台湾にいらっしゃった際には毛嫌いせず、話のネタに一度はご賞味くださいませ。意外と癖になって2つ3つといけちゃう味ですよ。

※1元=3.8円で計算(2015年12月10日現在)

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ナカジマチカ

ナカジマチカ / nakazimachica

1985年生まれ。神奈川県横浜市出身。東京で会社員として約7年働いた後、台湾で中国語を1年間勉強、更に1年間のワーホリを経て日本社会から足を大きく踏み外しました。現在は台北を拠点に据えフリーランスとして生活してます。

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